Наименование блюда, состав

Куриные крылышки барбекю

(с соусом "Кавказ")

Коурма из курицы

(жаренная курица с картофелем и овощами, выложенными на листе салата

Чыхыртма из курицы

(курица, жаренная с томатами, яйцом и зеленью)

Бозбаш

(томлёная в собственном соку говядина с луком, помидорами и картофелем)

Кура в «Девичьей башне»

(филе куры, лук, болгарский перец, томат, зелень, подаётся с острым соусом)

Хинкали Грузинские

(фарш из баранины с луком и специями)

Мусамба

(куриное филе с грибами в сливках, подаётся с рисом)

Кялям Долмасы

(голубцы по-азербайджански: фарш из говядины и баранины с каштанами и айвой)

Долма в виноградных листьях

(фарш из баранины с рисом, специями, пряной зеленью, завернутый в виноградные листы)

Буглама из масленой

(рыба, тушенная с овощами)

Джыз-быз

(бараньи потрошки, обжаренные с картофелем)

Жаркое по-азербайджански

(баранина с печенью, картофелем и бакинским помидором)

Хан-кебаб из внутренностей баран

Натуральные бараньи котлеты «Гянджа»

(натуральные бараньи котлеты из антрекота с жареной фасолью и пряными травами)

Дана-говурма из телятины

(филе телятины с паприкой, томатом, луком и картофелем)

Аджап-Сандал

(мякоть телятины, баклажан, болгарский перец, томат, лук порей, картофель)

Цыплёнок – Табака

(на 2 персоны)/ (цыплёнок с чесноком и специями, подаётся с маринованным стручковым перцем и квашеной капустой по-азербайджански)

Стейк из телячьей вырезки

Хан Емейи

(натуральная котлета из телячьей вырезки и антрекота из баранины, фаршированная куриным филе и паприкой; подаётся с брюссельской капустой и мятным соусом)

Сирдак из осетрины

(филе осетрины, тушённое с помидорами, алычой, чесноком, зеленью)

«Бакинский бульвар»

(филе осетрины, обжаренное в яично-ореховой панировке, с драником из картофеля, зелёным луком)